> أكد بحث لعلماء أمريكيين أن القهوة ربما تساهم بشكل أكبر بمضادات الاكسدة المفيدة في وجبتك أكثر من الفاكهة والخضروات,وقام العلماء بحساب كمية مضادات الاكسدة في أكثر من 100 نوع مختلف من الاطعمة من بينها الخضروات والفاكهة والبندق والتوابل والزيوت والمشروبات.

وتختلط هذه النتائج ببيانات من وزارة الزراعة الامريكية عن حجم كل نوع من الطعام في وجبة الامريكي العادية.

وثبت أن القهوة أكبر مصدر لمضادات الاكسدة طبقا للتناول ومستوى الاستهلاك.

ويأتي بعدها الشاي السادة والموز والبقول الجافة والذرة.

وقال رئيس فريق البحث جو فينسون من جامعة سكرانتون بولاية بنسلفانيا "إن الامريكيين يحصلون على أكبر قدر من مضادات الاكسدة من القهوة أكثر من أي مصدر غذائي أخر ولا يقترب منها أي شئ أخر".

ويبدو أن القهوة المحتوية على كافيين أو منزوعة الكافيين كلتاهما تقدمان نفس المستوى من مضادات الاكسدة.

وفي بريطانيا يشرب الناس حوالي 70 مليون فنجان قهوة كل يوم. ويشرب أكثر من نصف الشعب الامريكي القهوة بشكل يومي.

وتساعد مضادات الاكسدة الجسم على التخلص من المواد الضارة والذرات المدمرة للخلايا والحامض النووي. وهي مرتبطة بعدد من الفوائد الصحية وتشمل الحماية من أمراض القلب والسرطان.

وهناك دراسات ربطت بين شرب القهوة وانخفاض خطر الاصابة بسرطان الكبد والقولون والسكري ومرض باركنسون.