تناول الفاكهة والخضر يقلل من مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل
> نيويورك «الأيام» رويترز :
> أشار بحث جديد إلى أن شرب كوب من عصير البرتقال يوميا قد يساعد على تجنب الإصابة بالتهاب المفاصل. وكشف البحث أنه يبدو أن أنواعا معينة من الكاروتينات والمركبات الموجودة بشكل شائع في الفاكهة والخضر هي المسؤولة عن ذلك.
وكانت اكتشافات من دراسات سابقة قد أشارت إلى أن الكاروتينات الغذائية وهي المواد الكيماوية المسؤولة عن منح اللونين الأصفر والبرتقالي لبعض الخضر والفاكهة يمكنها أن تقلل من الالتهابات عن طريق مقاومة التأكسد.
وحلل الدكتور آلان جيه. سيلمان من جامعة مانشستر في بريطانيا وزملاؤه بيانات من دراسة أجروها على 25 ألف حالة لبحث الصلة بين الكاروتينات الغذائية ومخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل. وتابع الفريق الحالات بين عامي 1993و 2001 لتقييم مدى ظهور الالتهاب في مفاصل متعددة.
ونشرت نتائج الباحثين في صحيفة أمريكان جورنال أوف كلينيكال نيوتريشن.
وأصيبت نحو 88 حالة بالتهاب المفاصل خلال المتابعة وقورنت بنحو 176 حالة تتمتع بصحة جيدة.
وأظهرت الفحوص أن المصابين بالتهاب المفاصل كانوا يتناولون بعض مشتقات الكاروتين بنسبة 20 إلى 40 في المئة أقل مقارنة مع الحالات التي تتمتع بصحة جيدة.
وكانت اكتشافات من دراسات سابقة قد أشارت إلى أن الكاروتينات الغذائية وهي المواد الكيماوية المسؤولة عن منح اللونين الأصفر والبرتقالي لبعض الخضر والفاكهة يمكنها أن تقلل من الالتهابات عن طريق مقاومة التأكسد.
وحلل الدكتور آلان جيه. سيلمان من جامعة مانشستر في بريطانيا وزملاؤه بيانات من دراسة أجروها على 25 ألف حالة لبحث الصلة بين الكاروتينات الغذائية ومخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل. وتابع الفريق الحالات بين عامي 1993و 2001 لتقييم مدى ظهور الالتهاب في مفاصل متعددة.
ونشرت نتائج الباحثين في صحيفة أمريكان جورنال أوف كلينيكال نيوتريشن.
وأصيبت نحو 88 حالة بالتهاب المفاصل خلال المتابعة وقورنت بنحو 176 حالة تتمتع بصحة جيدة.
وأظهرت الفحوص أن المصابين بالتهاب المفاصل كانوا يتناولون بعض مشتقات الكاروتين بنسبة 20 إلى 40 في المئة أقل مقارنة مع الحالات التي تتمتع بصحة جيدة.