أعملي كعك التمر في مطبخك
> «الأيام» عن موقع (مطبخك لك):
>
المقادير: كوبان زبدة أو سمن. كوب سكر مطحون ناعم. ملعقة صغيرة حب الهال (حبهان) مطحون ناعم. تمر حسب الحاجة. علبة حليب مكثف مركز. طحين حسب الحاجة.
الطريقة: ضعي السكر مع السمن أو الزبدة في وعاء واضربيها جيدا بالمضرب الكهربائي حتى تعطيك لونا ابيض نوعا ما. أضيفي كمية الحليب والحبهان المطحون على السكر والسمن واستمري في الضرب حتى يتجانس الخليط. ضعي بعد ذلك الطحين على دفعات، واعجني حتى تتكون لديك عجينة متماسكة قابله للتشكيل. قومي الآن بتشكيل العجينة حسب ذوقك او استخدمي القالب الخاص بذلك، وهو متوافر بالأسواق، بإمكانك ان تفردي العجينة وتضعي التمر في الوسط، ثم قومي بلفها بطريقة اسطوانية وقطعيها بسكين حاد، بعد ذلك رصيها في الصينية أو صاج الفرن. لا حاجة لدهن الصينية لوجود السمن في العجينة. أدخليها فرنا متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه قليلا ثم أخرجيها ودعيها تبرد.
الطريقة: ضعي السكر مع السمن أو الزبدة في وعاء واضربيها جيدا بالمضرب الكهربائي حتى تعطيك لونا ابيض نوعا ما. أضيفي كمية الحليب والحبهان المطحون على السكر والسمن واستمري في الضرب حتى يتجانس الخليط. ضعي بعد ذلك الطحين على دفعات، واعجني حتى تتكون لديك عجينة متماسكة قابله للتشكيل. قومي الآن بتشكيل العجينة حسب ذوقك او استخدمي القالب الخاص بذلك، وهو متوافر بالأسواق، بإمكانك ان تفردي العجينة وتضعي التمر في الوسط، ثم قومي بلفها بطريقة اسطوانية وقطعيها بسكين حاد، بعد ذلك رصيها في الصينية أو صاج الفرن. لا حاجة لدهن الصينية لوجود السمن في العجينة. أدخليها فرنا متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه قليلا ثم أخرجيها ودعيها تبرد.