> الفاصوليا الخضراء تحتوي على فيتامينات (أ، ب ،ج) كما أن بها كمية من الاملاح والكالسيوم والفوسفور وهي غنية بالمادة الخضراء «الكلوروفيل»، وللفاصوليا فوائد طبية كثيرة ذكرتها الأخت نجوى حسين عبدالعزيز في كتيب مختصر لكتاب داؤود الانطاكي المعنون بـ «تذكرة داؤود الانطاكي للعلاج بالأعشاب»، والكتاب يحمل نفس العنوان وهي من الكلية الإسلامية بالمدينة المنورة، وفي السطور التالية سأذكر بعضاً من تلك الفوائد الطبية:

تعرف الفاصوليا بأنها تعمل على تجديد كريات الدم البيضاء مما يناسب مرضى القلب والضغط وسوء الهضم وهي مهدئة للأعصاب وتدر البول وتقوي الكبد والبنكرياس. وتوصف لحالات النحافة وبطء النمو والإعياء والزلال والسكر ونقص المواد الحيوية بالجسم والرمال البولية.

الفاصوليا (الناشفة) مغذية جداً فهي غنية بالكربوهيدرات، ويستحسن أن تؤكل بقشرها، فهي تحتوي على خمائر مفيدة وهي سهلة الهضم إذا أضيف اليها البقدونس أو الثوم أو الزعتر، وهي غذاء للرياضيين ولأصحاب الأعمال الشاقة وللمراهقين، والفاصوليا الناشفة تستخدم كمادات للحروق والتهاب الجلد والقوباء إذا طبخت وهرست.

ولكن يفضل عدم تناولها للحوامل وكذلك المصابين بالسمنة والمغص المعدي وعسر الهضم وأمراض الكبد والأطفال وذلك لصعوبة هضمها.

وهناك فوائد أخرى لا أستطيع ذكرها في هذا الحيز .. ولعـل مـا ذكر فيه الكـفاية.