راجت في الفترة الأخيرة في حوطة لحج تجارة بيع الرغيف الشعبي المعروف لدى العامة بـ (الكدر). كثيرون أرجعوا صدارة هذا النوع من الخبز إلى أسباب عدة يأتي في مقدمتها اضمحلال حجم (الروتي) الذي يعتمد عليه السكان في وجباتهم، إضافة إلى القيمة الغذائية للكدر ورخص سعره مقارنة بأسعار الروتي هذه الأيام.

يذكر أن الكدر ظل وجبة رئيسة لمختلف سكان حوطة لحج حتى بداية خمسينات القرن المنصرم عندما بدأت تظهر حينها أفران الروتي.