> كشفت دراسة حديثة أن تناول المزيد من الخضراوات النيئة يوميا، وخاصة الخضراوات الصفراء والخضراء الداكنة، يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة النصف. وكان الباحثون بجامعة كاليفورنيا قد وجدوا أن تناول 5 حصص أو أكثر من البطاطا والجزر والذرة والبصل أو أي من الخضراوات المماثلة، مرتبط بنقص خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان، الذي يعتبر أحد أخطر أنواع السرطان وأقلها قابلية للعلاج. وقال الباحثون إن الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ، فضلا عن الخضراوات المنتمية للفصيلة الصليبية كالبروكلي، كان لها تأير جيد أيضا في الحد من خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان.