الخبز الأبيض مفيد للمعدة ويحد من العديد من الأمراض
> «الأيام» متابعات:
> توصلت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون من جامعة أفييدو الأسبانية أن الخبز الأبيض يساهم في زيادة أعداد البكتيريا المفيدة والنافعة داخل المعدة ويحد من خطر الإصابة بالأمراض ويعزز من صحة الإنسان.
وفسر الباحثون إلى أن الخبز الأبيض يساهم في تشجيع نمو بكتيريا "Lactobacillus"، أحد أنواع الميكروبات المفيدة بالأمعاء، والتي تُحدث هذا التأثير.
وكما أكد الباحثون أن المركبات البوليفينولية الموجودة بالتوابل والشاي والفواكه والخضراوات تساهم أيضاً في تعزيز توازن البكتيريا المفيدة بالمعدة، وهو ما يحد من خطر الإصابة بالأمراض، مضيفين أنه حينما تقل نسب بعض البكتيريا المفيدة بالأمعاء، يرتفع بشكل ملحوظ فرص نشوء الأمراض.
وفى الوقت نفسه، حذرت بعض الدراسات من الخبز الأبيض، حيث أشار فريق من الباحثون خلال المؤتمر الأوروبي للسمنة الذي عُقد في مدينة صوفيا البلغارية منذ أسبوعين، أن تناول ثلاثة شرائح الخبز الأبيض يومياً يرفع فرص الإصابة بفرط الوزن بنسبة 50%، فيما لم يتسبب الخبز المحتوى على الحبوب الكامل في رفع فرص السمنة.
وكشفت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا 120 جراما أو أكثر من الخبز الأبيض بشكل يومى ارتفعت فرص زيادة وزنهم بنسبة 40% مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون 60 جرام فقط أو أقل من الخبز الأبيض أسبوعياً.
وفسر الباحثون إلى أن الخبز الأبيض يساهم في تشجيع نمو بكتيريا "Lactobacillus"، أحد أنواع الميكروبات المفيدة بالأمعاء، والتي تُحدث هذا التأثير.
وكما أكد الباحثون أن المركبات البوليفينولية الموجودة بالتوابل والشاي والفواكه والخضراوات تساهم أيضاً في تعزيز توازن البكتيريا المفيدة بالمعدة، وهو ما يحد من خطر الإصابة بالأمراض، مضيفين أنه حينما تقل نسب بعض البكتيريا المفيدة بالأمعاء، يرتفع بشكل ملحوظ فرص نشوء الأمراض.
وفى الوقت نفسه، حذرت بعض الدراسات من الخبز الأبيض، حيث أشار فريق من الباحثون خلال المؤتمر الأوروبي للسمنة الذي عُقد في مدينة صوفيا البلغارية منذ أسبوعين، أن تناول ثلاثة شرائح الخبز الأبيض يومياً يرفع فرص الإصابة بفرط الوزن بنسبة 50%، فيما لم يتسبب الخبز المحتوى على الحبوب الكامل في رفع فرص السمنة.
وكشفت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا 120 جراما أو أكثر من الخبز الأبيض بشكل يومى ارتفعت فرص زيادة وزنهم بنسبة 40% مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون 60 جرام فقط أو أقل من الخبز الأبيض أسبوعياً.